Siamo nati per sperimentare. Nuove forme di acquacoltura e in questo settore abbiamo fatto scuola, abbiamo perfezionato i nostri prodotti definendo nuovi traguardi qualitativi, abbiamo applicato le conoscenze acquisite in quarant’anni per scegliere specialità ittiche da tutto il mondo e presentarle al mercato.
Tutta la nostra passione e la nostra competenza sono state determinanti per superare ogni difficoltà di un ciclo produttivo lungo oltre 12 anni, tempo necessario per costruire la qualità del nostro caviale.
Il nostro Top Quality Brand, presente in numerosi ristoranti stellati Michelin, hotel di lusso e le migliori gastronomie.
Con Cavalier Caviar Club qualità e ricercatezza sono alla portata di tutti. Disponibile negli store delle migliori catene della GDO.
La nostra produzione proveniente dal Parco del Ticino: Storione Russo (Acipenser gueldenstaedtii); Storione Stellato (Acipenser stellatus); Storione dell’Adriatico (Acipenser naccarii).